Desain Dapur Ala Chef Lebih Menghemat Waktu

Desain Dapur Ala Chef Memudahkan Perencanaan Bagi Dapur Anda.

Desain dapur ala chef merupakan point penting bagi dapur anda, chef lebih tau dan faham dari mulai flow kerja, equipment sampai peralatan dapur.

Memberikan kepercayaan kepada chef bukan hal yang salah namun hal yang sangat benar.

Desain Dapur Ala Chef 

" Lah ga usah mahal , lagi juga biasa aja kan yang penting masakan nya enak.."

" Perlu lah karena kita kan awam ga tau harus dari mana dulu.."

Ok , sah-sah saja jawaban itu keluar dari para pemilik pebisnis kuliner seperti café , restaurant , rumah makan atau tempat kuliner lain nya yang skala pengunjung per hari nya di bawah 30 orang.

Tetapi disini kami membahas tempat kuliner yg pengunjung per hari nya 50 – 100 orang perhari atau lebih.

Bisnis rumah makan merupakan bisnis yang menjanjikan dan hampir seluruh orang gemar makan.

Hampir di setiap sudut jalan ada tempat makanan atau restaurant favorit anda, karena masakan nya yang enak dan memiliki rasa yang khas.

Namun dibalik itu semua ada perencanaan yang matang dalam menjalankan bisnis kuliner tersebut.

Apa yang dimaksud dengan perencanaan yang matang ?

Segala sesuatu yang menyangkut dapur anda baik itu desain, konsep menu, equipment sampai instalasi.

Denah Dapur Ala Chef Alternatif Mengoptimalkan Efisiensi Dapur Anda

Disini kami tidak membahas soal makanan namun lebih pada konsep dan desain suatu rumah makan atau restaurant dengan skala 50 – 100 pengunjung per hari nya atau lebih.

Hal apa saja yang harus anda diketahui sebagai pemula yang baru ingin membuka tempat makan :

1.Tentukan apa konsep makanan yang akan anda sajikan

2.Setelah anda siap dengan konsep makanan , berapa kapasitas atau porsi yang akan anda sajikan per hari nya.

3.Berapa menu yang akan anda hidangkan dari konsep makanan anda.

4.Berapa banyak karyawan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha kuliner anda.

5.Peralatan atau equipment apa saja yang dibutuhkan , apakah tersedia di pasaran lokal atau import.

6.Bagaimana dengan hal tekhnis seperti pembuangan sampah , listrik , gas , pengaturan bahan mentah dan pembuangan asap dari hasil pengolahan dapur anda.


Dari point diatas memang terlihat sepele dan mudah kebanyakkan orang berpendapat :

“ dah jalan aja dulu nanti kan ketahuan berapa2 nya , apa aja yg di perlukan nanti habis nya berapa juga ketahuan “

Pendapat tsb wajar kok memang nanti ketahuan habis nya berapa.

Kesimpulan point diatas lebih pada budget. mengapa ?

- Karena meminimalisir over budget

- Efisien dan efektivitas waktu , tenaga dan biaya pada hal teknis proses pengolahan di dapur anda karena dengan penggunaan equipment yg tepat dapat menekan biaya untuk gaji karyawan anda tanpa harus memiliki karyawan banyak.

- Jangan memikirkan hal intern saja namun ekstern juga di perhatian seperti lingkungan sekitar anda , apakah menganggu soal sampah , pembuangan limbah , asap dll

- Perencanaan yang matang dalam menata dapur yang baik akan membuat karyawan anda betah bekerja dengan demikian hasil nya pun akan maksimal toh hasil nya juga buat anda.

Demikian artikel ini kami buat sekirannya dapat membantu anda yang baru ingin terjun untuk bisnis Kuliner dengan skala pengunjung diatas 50 atau 100 orang lebih perhari nya.

Tidak hanya tempat makan atau restaurant namun seperti dapur hotel , rumah sakit , catering pun harus diperhatikan point diatas tersebut.

Karena dengan perencanaan yang matang dan tidak asal2 an ( asal jalan dulu ) akan memberikan Dampak yang maksimal bagi anda , bagi karyawan anda , bagi pelanggan anda dan bagi lingkungan sekitar anda.

Karena dengan demikian anda akan mengetahui berapa budget yang akan dikeluarkan.

Sehingga Desain dapur ala chef menjadikan dapur anda memiliki kredibilitas yang baik.